März 2010

Tom Yam Guang, Tom Kha Guai, Phad Thai Gai, oder Nam Jim Satai – dazu ein schönes Singha? Pflegen Sie Leib und Seele im kalten Februar und stimmen sie sich mit uns auf wärmere Jahreszeiten ein. Tauchen Sie ein in gelebt Gastfreund-schaft. Das Land des Lächelns finden Sie im Februar & März auch in Konolfingen.
Unsere Küchencrew unter der neuen Gesamtleitung von Küchenchef Christian Mania erhält dabei prominente Unter-
stützung: Herr Matthias Droz, unser neuer Küchencoach der nebst erstklassigen Häusern in der Schweiz und in Frankreich auch in den besten Hotels Südostasiens gearbeitet hat unter anderem im 5*-Hotel Banyan Tree in Bangkok, im 5* Swisshotel Starnford in Singapur und im 7* Hotel Burji al Arab in Dubai. Die Originalität der Speisen wird durch Frau Phanomporn Setsomboon-Deutsch, thailändische Köchin garantiert, die während mehreren Jahren in 4-Sterne Häusern in Khon Khaen als Köchin arbeitete.
 

Thailändische Spezialitätenwochen
im Restaurant Rosarium
Im Monat Februar und Monat März

 
Grosses thailändisches Büffet à discrétion
Zum Abschluss unserer thailändischen Wochen, verwöhnen wir Sie mit einem grossen Büffet aus dem „Land des Lächelns“
und stimmen Sie auf wärmere Jahreszeiten ein. Tauchen Sie ein in gelebte Gastfreundschaft.
 
Samstag, 27. März 2010 ab 19.00 Uhr im Parkhotel Schloss Hünigen
 
Preis pro Person: CHF 78.— 
 

Für die Originalität der thailändischen Speisen garantieren Matthias Droz, unser Küchencoach, der nebst erstklassigen Häusern in der Schweiz und in Frankreich auch in den besten Hotels Südostasiens gearbeitet hat, unter anderem im 5*-Hotel Banyan Tree in Bangkok, im 5*-Swisshotel Starnford in Singapur und im 7*-Hotel Burji al Arab in Dubai sowie unsere langjährige Mitarbeiterin Phanomporn Setsomboon-Deutsch, thailändische Köchin, die während mehreren Jahren in 4*-Häusern in Khon Khaen als Köchin arbeitete.

Sie werden auch die „Verrückten von Fenouillet“ genannt. Ihre Art und Weise die Dinge anzupacken überraschte die einheimischen Winzer und sorgte für einige Unruhe in der Gegend. Ein heruntergewirtschaftetes Weingut ist auch geschenkt noch viel zu teuer! Der Weinmarkt wird zurzeit von heftigen Turbulenzen aufgewühlt. Da braucht es ein klares Konzept, um über die Runden zu kommen. Toni Schuler und Michel Wack beschreiten beim Wieder-aufbau des Weingutes Fenouillet in Süd-frankreich ihre eigenen Wege. Der Erfolg gibt ihnen Recht!
 
Anlässlich seines Besuches im Parkhotel Schloss Hünigen berichtet Toni Schuler über seine Erfahrungen in Südfrankreich. Die vergangenen elf Jahre brachten viele unerwartete Überraschungen, Hochs und Tiefs. Doch Toni Schuler ist seinem ursprünglichen Konzept treu geblieben. Er keltert Weine, die Geschichten erzählen. Es sind Weine, die sich den gegenwärtigen Modetrends entgegenstellen. Auch Sie werden überrascht sein!
 
Erfahren Sie einige Geschichten von den „Verrückten von Fenouillet“ und geniessen Sie die auserlesenen Weine begleitet von einem provenzalisch, frühlingshaften 5-Gang-Degustationsmenu, das wir Ihnen in unserem historischen von May-Barocksaal servieren. Unser Küchenchef Christian Mania und seine Crew freuen sich, Sie an diesem Frühlingsabend nach Südfrankreich zu entführen.  
 
Datum:  Freitag, 26. März 2010
Ort:         von May Saal
              Parkhotel Schloss Hünigen
Zeit:      19.00 Uhr
5-Gang-Degustationsmenu inkl. Wein und Mineralwasser:  CHF 130.-/Person
Reservationen unter: 031 791 26 11

Teilnehmerzahl beschränkt
 

In Grosshöchstetten ist Viehschau und wer ge-winnt, ist König. Seit zehn Jahren ist Gemeinde-präsident Peter Kellenberger König. - Gelingt es der Hamburger Matrosentochter, Katharina Gut, mit ihrer Kuh König Kellenberger zu stürzen? Und warum will dies Metzgerssohn Georg Schön un-bedingt verhindern? Einmal mehr ist die Span-nung gross: Wohin treibt es Frau Gut und ihre wundersame Besatzung? Wer angelt sich am Ende wen? Woher weht der Wind? Und wer kriegt den Fisch? Auch der dritte Streich von schön & gut verspricht eine Schiffsladung Wort-witz, Poesie, geistreiche Satire und über-bordende Fantasie. 

Freitag, 12. März
 
Türöffnung: 19.00 Uhr
Beginn: 19.30 Uhr
Eintritt inkl. 3-Gang Menü: CHF 95.—
 
Übernachtung im EZ ab: CHF 155.—
Übernachtung im DZ ab:
CHF 250.— / Zimmer
Inkl. Frühstücksbüffet & Eintritt in den Fit.-und Wellnessbereich
 
 
Alle Menüs sowie unsere
à la carte Karte sind auf www.schlosshuenigen.com ersichtlich

Hanottere steht für die Emmentaler Halszither. Diese war zu Gotthelfs Zeiten das Lieblingsinstrument der ländlichen Bevölkerung und ist heute nahezu leider vergessen. Sie ist ein lautenartiges Instrument – fröhlich, mit einem silbrigbrillanten Klang und einem breiten Spektrum  - lyrisch-poetisch, fetzig-virtuos dann wieder bäuerisch-derb bis folkig-galant. - Seine nunmehr elfte CD-Einspielung hat der "freischaffende Zitherer" Lorenz Mühlemann (www.zither.ch) zusammen mit Thomas Keller ganz der Hanottere gewidmet. beide Musiker sind Multiinstrumentalisten und entführen uns mit überraschungsreichen und feinsinnigen Instrumentierungen und Arrangements in die unbekannte Welt der Hanottere. Abseits vom Ländler Mainstream erleben Sie einen Heimatabend der gmögigen Art.

Sonntag, 14. März
 
Türöffnung: 16.30 Uhr
Beginn: 17.00 Uhr
Eintritt Konzert: CHF 27.—
 
Anschliessendes Emmentaler-4-Gang-Menü im Restaurant Rosarium: CHF 45.—
 
Übernachtung im EZ ab: CHF 155.—
Übernachtung im DZ ab:
CHF 250.— / Zimmer
Inkl. Frühstücksbüffet & Eintritt in den Fit.-und Wellnessbereich
  
Alle Menüs sowie unsere
à la carte Karte sind auf www.schlosshuenigen.com ersichtlich 

Der barocke von May Saal und das gediegene Ambiente des Parkhotel Schloss Hünigen sind die stilgerechte Kulisse für diesen einzigartigen Tanzkurs: Im Unterschied zu heute tanzte man früher in der Gruppe nach festgelegten Formen und Figuren. An einem Wochenende lernen Sie fünf bis sechs solcher historischer Choreografien und erleben so eine kleine Zeitreise in längst vergangene Zeiten...

Samstag und Sonntag,
16. Januar bis  17. Januar
13. März  bis 14. März  Februar
06.November bis 07. November
04. Dezember bis 05. Dezember

Kursgeld: CHF 110.–
EZ Vollpension: CHF 185.–
DZ Vollpension: CHF 170.– / Person
Inkl. Eintritt in den Fit- und Wellnessbereich