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Erfrischende Sommergerichte im Monat Juli

 

 

 

 

Kalte Gemüsesuppe “Gazpacho andalouse“
von Auberginencrostini begleitet

 

 

Mousse von Büffelmozzarella und Tomatenvariation
mit konfierten Strauchtomaten
und frischem Basilikum aus dem Schlossgarten

 

 

 Reife Cavaillonmelone mit Parmaschinken,
 verschiedenen Anitpastigemüsen und Oliven-Focaccia

 

 

Farfalle Pasta mit getrockneten Tomaten, Mandeln, Ruccola und Peperoncini
an leichter Weisswein-Käse-sauce mit Basilikum aus dem Schlossgarten verfeinert

 

Preise

Kalte GemüsesuppeCHF 9.50Vegetarisch
Mousse von Büffelmozzarella und TomatenvariationCHF 15.-- 
Cavaillonmelone mit ParmaschinkenCHF 19.-- 
Farfalle PastaCHF 21.-- 
   
   

 Erfrischende Sommergerichte im Monat Juli


Polenta „alla Ticinese“ mit Sommergemüsen:
Auberginen, Zucchini, Peperoni und Bedrettokäse
mit viel frischen Kräutern aus dem Schlossgarten
 

 

Gebratene Lachstranche an Zitronen-Pfefferemulsion
auf lauwarmem Nizzaer Salat mit Bohnen, Kartoffeln,
Peperoni, Oliven und Tomaten

 
Grilliertes Rindsentrecote an Cafe de Parisbutter
begleitet von verschiedenen Blatt- und Rohkostsalaten, Melone und frischen Erdbeeren an Kräuterdressing
und ofenwarmem Baguettebrot

 

Frischer Sommerbeerensalat mit  hausgemachtem 
Erdbeerensorbet  und weissem Tobleronemousse
 

Himbeertörtchen mit Passionsfruchtcrème


 

Preise

Polenta "alla Ticinese"CHF 23.-- 
Gebratene Lachstranche und Nizzaer SalatCHF 32.-- 
Grilliertes Rindsentrecote mit Blatt- und RohkostsalatenCHF 39.-- 
Sommerbeerensalat, Erdbeerensalat, TobleronemousseCHF 13.50 
   
HimbeertörtchenCHF 12.-- 

Tischreservation

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Restaurant Rosarium

Öffnungszeiten: 1. März bis 24. Dezember 2010

Dienstag bis Samstag:   09.00 Uhr bis 23.30 Uhr
Sonntag 09.00 Uhr bis 18.00 Uhr. Am Montag
bleibt das Restaurant den ganzen Tag geschlossen.

Bar Rosarium

Öffnungszeiten: 1. April
bis 24. Dezember 2010

Montag bis Samstag 18.00 Uhr bis 24.00 Uhr
Sonntag: geschlossen